行政副厨师长

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Job description

职位概况

负责在酒店厨房中执行烹饪任务，带领团队提升客人和员工满意度，并实现财务目标。监督所有餐饮相关职能，确保食品质量与卫生标准一致。

主要职责

协助领导酒店厨房运作，为日常运营提供指导。
监督备餐区、酒吧、客房服务等所有配套区域，确保食品质量与卫生符合标准。
管理食品成本、采购、库存及部门费用，参与预算流程。
培训并指导厨房员工，设定绩效标准并进行绩效评估。

任职要求

高中学历或同等学历，且至少6年厨房/餐饮工作经验；或烹饪、酒店管理相关两年制学位，且至少4年相关经验。
熟悉食品安全与卫生标准，能够确保符合当地法规要求。

必备技能

熟练的烹饪技巧及新设备使用能力。
食品安全管理与卫生认证知识。

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